Djelilica za tijesto Memak VDD-110
Stabilna točnost i preciznost vaganja deklarirana do ±2 %, uz podešavanje težine i brzine na upravljačkom panelu. Velik kapacitet uz kompaktnu formu: tipične konfiguracije (npr. VDD 110) isporučuju 1200–2400 kom/h, s spremnikom ~70 kg i snagom pogona ~1,5 kW.
Higijenski dizajn: inox kućište i lijevak, zatvoreni sustav podmazivanja, podešavanje visine izlazne trake, brojač komada – brže čišćenje i manji zastoji u proizvodnji. Odlično podnosi meka tijesta: u praksi se koristi i kod tijesta s visokom hidratacijom (~do 80 %), gdje je nježnost obrade presudna.
Zašto odabrati Memak djelilicu za tijesto?
Stabilna točnost i preciznost vaganja deklarirana do ±2 %, uz podešavanje težine i brzine na upravljačkom panelu. Velik kapacitet uz kompaktnu formu: tipične konfiguracije (npr. VDD 110) isporučuju 1200–2400 kom/h, s spremnikom ~70 kg i snagom pogona ~1,5 kW. Higijenski dizajn: inox kućište i lijevak, zatvoreni sustav podmazivanja, podešavanje visine izlazne trake, brojač komada – brže čišćenje i manji zastoji u proizvodnji. Odlično podnosi meka tijesta: u praksi se koristi i kod tijesta s visokom hidratacijom (~do 80 %), gdje je nježnost obrade presudna.
Tehničke značajke Memak djelilice (VDD serija)
- Raspon težina porcija (ovisno o modelu):– VDD 70: ~70–200 g · VDD 90: ~80–350 g · VDD 110: ~100–600 g VDD 130: ~250–1000 g.Svi modeli: 1200–2400 kom/h, lijevak ~70 kg, 380 V / 50–60 Hz / 3-fazno, masa uređaja ~385 kg.
Ako ciljaš standardne kruhove i peciva srednje gramature, VDD 110 je najčešći izbor jer pokriva širok raspon (100–600 g) bez kompromisa na protoku.
Primjena Memak djelilice (VDD 110) i rezultati
Memak djelilice posebno su tražene u pekarama i manufakturama koje žele uštimati ujednačenost proizvoda (kruh, somuni/lepinje, peciva, pizza baze) uz visoku propusnost i nježnu obradu. Volumetrijski sustav zadržava plinove i strukturu nastalu fermentacijom, pa tijesto bolje “diše” i nakon djeljenja.
Operativa i održavanje Memak djelilice
Dnevne rutine svode se na brzo čišćenje inox površina i lijevka te provjeru potrošnih dijelova. Zatvoreni sustav podmazivanja i prašilica brašna / traka podesive visine (gdje su dostupni) pomažu da linija radi čisto i bez zastoja kroz više smjena.
Integracija u liniju (Memak djelilica VDD 110)
Djelilica se standardno spaja na transportnu traku i po potrebi na okruglitelj (conical rounder) ili ostale međustanice prije odmora/tunela, pa lako ulazi u postojeće ili nove pekarske linije.
Kratak sažetak specifikacija (VDD 110 Memak djelilica – najtraženiji raspon)
- Težina porcije: ~100–600 g
- Kapacitet: 1200–2400 kom/h
- Lijevak: ~70 kg
- Napajanje: 380 V / 50–60 Hz / 3-fazno · Snaga: ~1,5 kW
- Masa: ~385 kg
(Za druge raspon(e) težina pogledaj VDD 70 / VDD 90 / VDD 130.)
Česta pitanja (FAQ)
1. Kako djelilica Memak dijeli tijesto i zašto je to važno?
Memak koristi volumetrijski (vakumski) sustav koji usisava tijesto i dijeli ga prema zapremini. Ovaj način rada minimalno opterećuje tijesto, što je posebno važno kod mekih i visokohidratnih smjesa jer se tako zadržavaju plinovi i struktura nastala fermentacijom. Rezultat je bolja poroznost i pravilna struktura mrvica nakon pečenja.
2. Koji je kapacitet djelilice i koliko komada može proizvesti na sat?
Ovisno o modelu (VDD 70 / 90 / 110 / 130), djelilica može proizvesti između 1200 i 2400 komada tijesta na sat. Spremnik za tijesto kapaciteta ~70 kg omogućuje kontinuiran rad kroz duže vremensko razdoblje bez čestog nadopunjavanja.
3. Koji raspon gramaže tijesta djelilica podržava?
Raspon težina porcija ovisi o modelu:
- VDD 70: 70–200 g
- VDD 90: 80–350 g
- VDD 110: 100–600 g (najčešći model)
- VDD 130: 250–1000 g
Ova fleksibilnost omogućuje upotrebu za kruh, lepinje, somune, peciva i baze za pizzu.
4. Je li djelilica prikladna za meka tijesta s visokom hidratacijom?
Da. Memak VDD serija posebno je konstruirana za tijesta s visokom hidratacijom (do ~80 %). Nježna obrada sprječava oštećenje glutenske mreže i zadržava vlagu u tijestu, što je presudno za kvalitetu gotovog proizvoda.
5. Kako se djelilica održava i koliko je zahtjevna za čišćenje?
Održavanje i servis je jednostavno:
- inox kućište i lijevak omogućuju brzo čišćenje,
- zatvoreni sustav podmazivanja smanjuje potrebu za čestim servisom,
- pražilica brašna i podesiva izlazna traka pomažu u održavanju čistoće,
- preporuča se svakodnevno ispiranje lijevka i kontrola potrošnih dijelova.
Napomena za kupce u Hrvatskoj
Ako u proizvodnji često radiš s mekšim tijestima ili želiš povećati ujednačenost i protok bez oštećenja strukture, volumetrijska Memak VDD serija daje odličan omjer preciznosti, nježnosti i brzine. Za detaljnu konfiguraciju (model, dodatna oprema, integracija s okrugljenjem) javi se prodaji – preporuka će se složiti prema ciljanom rasponu gramaže i dnevnom outputu.
Prijevoz i dostava
Molimo da nas kontaktirate u vezi dostupnosti i raspoloživosti proizvoda, kao i dogovora o prijevozu. Preporučamo da dođete u naš objekt i osobno pogledate proizvod koji želite kupiti i uvjerite se u njegovu ispravnost. Proizvod možete transportirati osobno ili uz dogovor mi transportiramo do Vašeg objekta. Također, kupljeni proizvod moguće je dostaviti putem kurirske službe, ukoliko zadovoljava kriterije transporta. Sve je stvar našeg i vašeg dogovora, a garantiramo maksimalnu profesionalnost prilikom dostave/transporta, kao i montaže i puštanja kupljene opreme u rad.
Ugradnja i puštanje u pogon
Kupljeni proizvod možete montirati i puštati u rad sami, no preporučljivo je da to rade naši školovani serviseri i instalateri, kako ne bi došlo do grešaka ili oštećenja proizvoda prilikom montaže. Također, po potrebi nakon puštanja u rad naši serviseri će izvršiti obuku radnika koji će raditi na tom stroju. To osigurava radnu sigurnost i dugovječnost kupljenog proizvoda.
Djelitelji
Komore
Laminatori
Mikseri
Pakerice
Pećnice
Prese
Proizvodne Linije
Rezači kruha
Silosi
Sita
Strojevi
Recenzije
Još nema recenzija.